月別: 2017年12月

じきの畑の自然栽培キタアカリで干し野菜が出来ました。

干し野菜美味しいですね。
将来は、ワインブドウでもやってみたいな。

1か月半ほど余市を離れ、岩見沢にて醸造の研修をしてきました。
いやはや、奥深いです。早ければ5年後ですが、自分のみで出来るのか少々心配にもなりました。
一方で新たな出会いが多々あり、非常に刺激を受けました。

余市に戻ってからは来春の植樹に向けて、葡萄を伐採する日々です。
今年一年お世話になった葡萄たち。
ありがとうございましたと言いながら倒していってます。

来春、ここと今年野菜を栽培した畑には新しい葡萄が植わる予定です。

今もしんしんと雪が舞っています。
明日も寒くなりそうです。